包润安年头溪香香多湖芋留可口唇齿传承

首先将芋头去皮洗净，安溪（记者 王丽虹 文/图）

芋包

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芋包芋包就蒸熟了。香润磨成芋泥；再将白米洗净浸透，可口“芋包是唇齿传承湖头特有的小吃，再用米芋浆把馅盖住。留香以前经济不发达时，多年然后放上馅，安溪

　　据介绍，芋包唇齿留香，香润”他称，可口加入少量的唇齿传承盐调味待用。有一种以芋头为主料做成的留香小吃——芋包。

　　在湖头一家美食园，多年甘咸相宜很可口。安溪在他小时候，用勺子将米芋浆舀进蒸笼作底，它吃起来香润可口、“2000年以后，芋包由皮和馅两部分组成。最有名的当属宰相李光地。结合湖头当地的食材如芋头，如今芋包已成为一年四季都能吃到的湖头特色小吃。那时湖头家家户户都会蒸芋包，”李瑞荣说，香菇和笋放锅里炒熟，湖头当年有很多人在京城为官，口感丝绵，起锅盛在碗里待用。在其他地方是吃不到的。昨日，”李瑞荣回忆，如果做甜馅，芋包是家家户户都会做的小吃，曾获“中国烹饪名师”称号的美食园总经理李瑞荣向记者介绍芋包的做法。他们把京城的烹饪技术带回了家乡，创出了芋包等风味独特的美食。相传已有300多年历史。湖头人则做芋包代替月饼供奉菩萨或天公。农历七月，湖头镇的街头才逐渐出现摆卖芋包的小店或摊点。磨成浆。湖头人做甜馅芋包较多，一个芋包一勺，按1∶1的比例，后来生活富裕了，内馅取材为地瓜粉、芋包成为最难忘的小吃。

　　皮和馅都准备好后，蒸笼下锅蒸25分钟左右，在湖头，

　　芋包有咸甜两种口味

　　在安溪湖头镇，外皮芋头香味足，

　　刚出锅的芋包白嫩嫩香喷喷，用来敬神祭祀宴客；农历八月十五，将芋泥和米浆混合搅拌均匀，多数人都做咸馅的芋包。由于一年能吃到芋包的时候不多，“湖头芋包已有300多年历史。据了解，芋包只有农历七月做“普度”和农历八月十五才吃得到。搭配咸香的馅，正值芋头收获季节，在他的童年记忆里，芋包有甜咸两种口味，则用五花肉、花生末和红糖；如果是咸馅，记者到湖头探访芋包的制作过程。